door Simone Prak
Vandaag was ik al vroeg de deur uit voor de Tea and Cheese Pairing, georganiseerd door VNC. De locatie was het Verhalenhuis Belvédère te Katendrecht, de eerste Chinatown van Europa.
De pairing werd verzorgd door theesommeliers Joyce van der Zalm en Ameing Tang. Speciaal voor deze middag waren er vier authentieke Chinese theeën en vier matchende Nederlandse kazen gekozen. Stuk voor stuk bleken het prachtige combinaties.
Ik vind het altijd heel bijzonder om te ervaren wat zorgvuldig gekozen smaken met elkaar kunnen doen; de kazen werden soms zachter, uitgesprokener of romiger, maar ook de theeën kregen een enorme smaakboost! Het was leuk om te zien dat iedereen enorm enthousiast reageerde op deze verfijnde combinaties.
Als afsluiter vertelde de heer David Zee een indrukwekkend stukje geschiedenis over de wijk Katendrecht en over de komst van de eerste Chinezen naar Nederland. Een stukje geschiedenis dat voor mij nieuw was, maar wat een diepe indruk op mij heeft achtergelaten. Al met al een zeer geslaagd evenement! Dank aan VNC, Ameing en Joyce voor het organiseren van deze bijeenkomst.
